Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Суббота, 8 августа 2020   Подписка на обновления  Письмо редактору
Витамин Д — в каких продуктах его найти?
16:23, 04 февраля 2019

Витамин Д — в каких продуктах его найти?


В каких продуктах содержится витамин Д

Витамин Д (холекальциферол) обладает качеством сохранять свои свойства после термо-обработки, а растительные и животные жиры помогают организму полностью усваивать его.

Содержание витамина Д в продуктах измеряется международными единицами — МЕ.

1 ME равняется 0,025 мкг эрго- или холекальциферола.

1 мкг витамина = 40 ME.

Посмотрев в таблицу, Вы узнаете сколько витамина Д и в каких продуктах его содержится больше.

Натуральные источники витамина Д делятся на растительные и животные.

Наибольшее его количество содержится в продуктах животного происхождения.

Таблица, в каких продуктах содержится витамин Д

Продукты с витамином Д Содержание витамина Д, мкГ/МЕ
Печень (говяжья, свиная) 4,5 / 180
Сливки 35% 0,21 / 8,4
Творог 9% 0,3 / 12
Творог 18% 0,58 / 23,2
Сыр твердый 1 / 40
Кефир или ряженка 2,5 / 100
Молоко цельное коровье 0,2 / 8
Какао 6,6 / 264
Брынза 0,62 / 24,8
Яйца 2,2 / 88
Желток яйца 5,4 / 216
Масло сливочное 1,3 / 52
Икра красная 2,9 / 116
Печень трески 100 / 4000
Рыбий жир 250 / 10000
Сардины 9 / 360
Тунец 5,7 / 228
Горбуша 10,9 / 436
Форель 16 / 640
Кета 16 / 640
Карп 25 / 1000
Шпроты в масле(консервы) 20,5 / 820
Печень палтуса 100 / 4000
Печень трески 100 / 4000
Кета 16,3 / 652
Лосось атлантический (сёмга) 11 / 440
Минтай 1 / 40
Щука 2,5 / 60
Скумбрия 16,1 / 644
Окунь речной 3 / 120
Икра черная 8 / 320

 

Как видно из таблицы продуктов, рыба и ее субпродукты являются богатейшими источниками витамина Д, содержащими это вещество в большом количестве, и могут с легкостью перекрыть потребность в нем организма в пасмурные дни. Настоящим рекордсменом по содержанию является рыбий жир.

Холекальциферол можно найти и в других продуктах питания — свиной и говяжьей печени, яйцах, какао, а также в молочных продуктах, среди которых выделяется большим содержанием этого витамина сливочное масло и сыр.

Мы узнали, что больше всего холекальциферола можно найти в продуктах животного происхождения, но помимо витаминов в них также содержится большое количество холестерина.

А в каких растительных продуктах больше всего витамина Д?

Продуктов растительного происхождения, содержащих данный витамин не так много, а усваиваются они хуже. Незначительное его количество содержится в подсолнечном масле, о чем можно прочитать на этикетке, однако его количественного содержания совершенно недостаточно и не в состоянии покрыть дневную норму человека. Именно поэтому вегетарианцы часто ощущают дефицит витамина D в организме. Чтобы не подвергать свой организм риску возникновения рахита и остеопороза, в рацион включают грибы и таблетки. В грибах мало калорий, и в то же время в них содержится достаточно холекальциферола. По сути, это единственный растительный продукт содержащий данный витамин. Но есть одно условие — они должны быть выращены на солнце, а не на фермах — только тогда, получая достаточно ультрафиолета от солнца, содержащийся в грибах эргостерин преобразовывается в витамин D.

Согласно другим исследованиям, при освещении грибов кварцевой лампой до сбора урожая или прямо перед их приготовлением, можно значительно, до 100% от суточной нормы, поднять содержание витамина D, а за 3 месяца ежедневного употребления возможно избавиться от нехватки витамина Д в организме.

Содержание витамина Д в грибах:

шампиньоны 0,2 мкг / 8
белые грибы 0,2 мкг / 8
лисички 5,3 мкг / 212
шиитаке 0,7 мкг / 28
вешенки 0,7 мкг / 28
портобелло 0,3 мкг / 12
эноки 0,1 мкг / 4
смарчки 5,1 мкг / 204
майтаке 28,1 мкг / 1124

 

В итоге, сравнивая грибы с биодобавками по содержанию витамина D можно с уверенностью говорить об их одинаковой эффективности по поднятию уровня витамина D в организме.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2020 Витамин Д
Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru